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大米和米粉中黃曲霉素檢測方法-10min快速準(zhǔn)確定量測定

時(shí)間:2016-05-02來源:飛測生物點(diǎn)擊量:

一、黃曲霉毒素簡介

      黃曲霉素雖然種類繁多,但它們基本結(jié)構(gòu)中都有二呋喃環(huán)和氧雜萘鄰?fù)? 又名香豆素) ,前者是它的毒性結(jié)構(gòu),后者可能與其致癌性相關(guān)。黃曲霉毒素很難溶解于水、己烷、乙醚和石油醚,易溶于甲醇、乙醇、 氯仿、乙腈以及二甲基甲酰胺等有機(jī)性溶劑,分子量Mw為312~346,熔點(diǎn)在200~300 ℃。黃曲霉毒素對光熱和酸穩(wěn)定,耐高溫,通常通過加熱的處理對其破壞很小,只有在熔點(diǎn)的溫度下才會分解,其毒性非常強(qiáng),其毒性相當(dāng)于氰化鉀的10倍,砒霜的68倍,敵敵畏的100倍,對人和動(dòng)物肝臟、腎臟有很大危害。黃曲霉毒素是劇毒物質(zhì),屬肝毒素,除抑制DNA RNA合成外,也抑制肝臟蛋白質(zhì)合成。黃曲霉毒素引起人類急性中毒事件,國內(nèi)外均有許多報(bào)道,我國臺灣省有3家農(nóng)民因食用黃曲霉毒素含量高( 225. 9μg /kg) 的發(fā)霉大米,導(dǎo)致39人中有25人中毒,其中有3名兒童死亡1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊暴發(fā)黃曲霉中毒性肝炎,397人發(fā)病,死亡106人,中毒患者都食用過霉變的玉米( 黃曲霉毒素含量高達(dá)6. 25~15. 6μg /kg


大米和米粉中黃曲霉素檢測方法

二、大米和米粉中黃曲霉毒素殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

大米和米粉中黃曲霉毒素殘留限量標(biāo)準(zhǔn)


三、飛測生物大米和米粉中黃曲霉素快速定量檢測方案--10min快速定量
      上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺,率先推出了黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條,本產(chǎn)品可在10min快速準(zhǔn)確定量的檢測出大米和米粉中黃曲霉素的殘留含量,樣品前處理簡單(僅需8min),檢測操作簡便,采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù),結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印,準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果,適用于各類大米和米粉加工企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)及政府監(jiān)管部門。

黃曲霉毒素?zé)晒舛繖z測試紙條原理圖
3.1.大米和米粉黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條性能

? 檢測靈敏度:0.5μg/kg;
? 定量線性范圍:1.0μg/kg - 50.0μg/kg;
? 樣品前處理時(shí)間:8min;
? 檢測時(shí)間:10min;
? 準(zhǔn)確度:回收率為80%-125%;
? 特異性:在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng); 

3.2.  大米和米粉黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條樣品前處理過程

黃曲霉毒素?zé)晒舛繖z測試紙條樣品前處理

3.3.  大米和米粉黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測操作過程

黃曲霉毒素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測操作過程

3.4.  大米和米粉黃曲霉素?zé)晒舛繖z測試紙條結(jié)果判讀和輸出
      所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進(jìn)行讀數(shù),使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀,避免人為的誤判。
1、陰性(-):檢測結(jié)果<cutoff值(cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整),結(jié)果為陰性;
2、陽性(+):檢測結(jié)果≥cutoff值(cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整),結(jié)果為陽性;
3、 無效:讀數(shù)儀報(bào)錯(cuò),則本次檢測無效,需重新測試;
4、 檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上,同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報(bào)告,另外,開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后,檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺”,便于溯源及質(zhì)量管理。

黃曲霉毒素檢測儀


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