在日常生活中，糧食(如稻米、小麥、玉米、豆類等)是我們每天三餐中必不可少的食物。糧食不僅為人體提供了蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維和淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，更是人體所需的重要來源。

　　然而，隨著社會的發(fā)展和人類文明的進步，工業(yè)化程度不斷提高，污染問題也日益嚴(yán)重，重金屬污染對糧食的影響尤為顯著。當(dāng)土壤被重金屬污染后，它會通過農(nóng)作物的吸收而進一步侵染莊稼，而水源被污染后灌溉農(nóng)作物也會導(dǎo)致糧食污染。因此，最終收割下來的糧食可能含有嚴(yán)重的重金屬。

　　一些“有毒”的糧食可能會在不知情的農(nóng)民收獲后流入市場，甚至最終進入我們的餐桌。雖然在某些檢測環(huán)節(jié)中也會檢出超標(biāo)的重金屬含量而淘汰這部分糧食，但仍有一部分未能被阻攔，可能流入市場，因為存在不良商販、小作坊和操作失誤等原因。

　　判斷糧食重金屬問題，需要采用上海飛測糧食重金屬檢測儀，該儀器基于陽極溶出伏安法、絲網(wǎng)印刷電極定量檢測技術(shù)平臺，靈敏度高于 X 射線等傳統(tǒng)方法，實現(xiàn)從粗略定性到準(zhǔn)確定量的升級換代，提取 3min，離心 1min，檢測 4.5min，操作快速簡，不需要外界電腦，檢測結(jié)果直接顯示，為糧食安全檢測提供重要幫助。

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